Is alles wat glutenvrij is automatisch gezond?
Een glutenvrij dieet houdt in dat men voedingsmiddelen vermijdt die gluten bevatten, een eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe, gerst en rogge. Dit dieet is vooral belangrijk voor mensen met coeliakie, een auto-immuunziekte waarbij de inname van gluten leidt tot ernstige beschadiging van de dunne darm. Echter, ook personen…