De Leugens Over Ontbijt: Wat Dr. Jason Fung Zegt

Ontbijt: De Oorsprong van de Mythe

De overtuiging dat ontbijt essentieel is, komt oorspronkelijk uit marketingcampagnes van de vroege 20e eeuw. Merken zoals Kellogg’s en andere ontbijtgranenfabrikanten promootten het ontbijt als de belangrijkste maaltijd van de dag om hun producten te verkopen. Wat ooit als marketingstrategie begon, is uiteindelijk een diepgeworteld idee geworden dat door veel mensen wordt gevolgd, zelfs zonder wetenschappelijke onderbouwing.

Dr. Fung’s Visie: Ontbijt Is Niet Essentieel

Dr. Fung is van mening dat de zogenaamde “ontbijtmythe” niet gebaseerd is op wetenschappelijke feiten, maar eerder op culturele overtuigingen die door de tijd heen zijn ontstaan. In werkelijkheid, zegt hij, is het niet nodig om ’s ochtends te eten om goed te functioneren. Integendeel, door te vasten — bijvoorbeeld door ’s ochtends niet te eten — kan je lichaam profiteren van de herstellende effecten van vasten, zoals verbeterde insulinegevoeligheid en Vetverbranding.

Het Belang van Vasten en Fasting in de Ochtend

Volgens Dr. Fung kan het overslaan van het ontbijt voordelen bieden, vooral wanneer het deel uitmaakt van een groter plan van intermittent fasting. Door te vasten, vooral ’s ochtends, krijgt het lichaam de kans om te herstellen, vet te verbranden en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Het zorgt ervoor dat je lichaam niet constant glucose nodig heeft als energiebron, maar eerder overgaat op vetverbranding. Dit heeft positieve effecten op gewichtsbeheersing en metabolische gezondheid.

Intermittent fasting, zoals de 16:8 methode of Eet-Stop-Eet, zorgt ervoor dat je periodiek eet en vast. Dit verhoogt de vetverbranding, verbetert de insulinegevoeligheid, en kan zelfs helpen bij het voorkomen of behandelen van chronische aandoeningen zoals diabetes type 2. Het idee dat we iedere dag ’s ochtends moeten eten om goed te presteren is volgens Dr. Fung verouderd en moet worden heroverwogen.

De Gevaren van de Ochtendmaaltijd

Dr. Fung wijst er ook op dat het ontbijten met koolhydraatrijke maaltijden, zoals granen, brood of ontbijtkoek, kan bijdragen aan een verhoging van de bloedsuikerspiegel en insulineresistentie. Dit verhoogt de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 en kan Gewichtsverlies bemoeilijken. Het lichaam heeft dan niet de tijd om zich in een vetverbrandende modus te bevinden, omdat het constant glucose verbrandt door de koolhydraten die we eten.

Wat Kun Je Beter Eten?

Als je vast, moet je je niet druk maken over het ontbijt. In plaats daarvan kun je de tijd gebruiken om je lichaam te laten herstellen en de voordelen van vasten te ervaren. Wanneer je wel eet, adviseert Dr. Fung om te kiezen voor een dieet dat arm is aan koolhydraten en rijk aan gezonde vetten en Eiwitten. Dit kan helpen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en het lichaam in ketose te brengen, wat voor veel mensen gunstig is voor vetverbranding en gewichtsbeheersing.

Conclusie

Dr. Jason Fung betoogt dat ontbijt helemaal niet zo belangrijk is als het vaak wordt gepresenteerd, en het kan zelfs schadelijk zijn als het bestaat uit koolhydraatrijke voeding. Door intermittent fasting te integreren in je levensstijl, kun je profiteren van de voordelen van vasten, waaronder verbeterde insulinegevoeligheid, gewichtsverlies en een verhoogde vetverbranding. Het is tijd om de mythe van het ontbijt als de belangrijkste maaltijd van de dag los te laten en je gezondheid een nieuwe richting te geven door bewust te vasten.

Bronnen:

• Dr. Jason Fung, The Obesity Code
• Dr. Jason Fung, The Diabetes Code
• Jason Fung’s Blog over Intermittent Fasting en Gezondheid