Cellulase en de voordelen voor vezelrijke diëten
Cellulase speelt een cruciale rol in de spijsvertering, vooral voor mensen die regelmatig vezelrijke diëten volgen. Dit enzym helpt bij het afbreken van cellulose, een complexe suiker die in de celwanden van planten voorkomt en die moeilijk door het lichaam te verteren is. Hierdoor vormt cellulase een belangrijke schakel in…