Is rauw voedsel altijd gezonder dan gekookt voedsel?
De voedingswaarde van rauw en gekookt voedsel verschilt aanzienlijk, afhankelijk van de bereidingswijze en het type voedsel dat wordt geconsumeerd. Rauw voedsel, zoals groenten, fruit en noten, behoudt doorgaans een hoger niveau van vitamines en mineralen omdat er geen verhitting aan te pas komt die deze belangrijke voedingsstoffen kan afbreken….
