Zijn gluten slecht voor iedereen, of alleen voor coeliakiepatiënten?
Gluten, een groep eiwitten die voornamelijk voorkomt in graansoorten zoals tarwe, gerst en rogge, heeft de afgelopen jaren veel aandacht gekregen in de gezondheidswereld. Voor sommige mensen, met name diegenen die lijden aan coeliakie of glutenintolerantie, kan het consumeren van gluten ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Maar wat betekent dit voor de…