Hoe schakelt je lichaam tussen glucose en ketonen tijdens vasten?
Het menselijk lichaam is een complex systeem dat voortdurend energie nodig heeft om te functioneren. Energie wordt voornamelijk geproduceerd via de verbranding van macronutriënten zoals koolhydraten, vetten en eiwitten. De omzetting van voedsel in energie begint in de spijsvertering, waar enzymen eiwitten, vetten en koolhydraten afbreken tot kleinere moleculen. Deze…