Is gluten altijd ongezond voor iedereen?
Gluten is een eiwit dat voornamelijk voorkomt in granen zoals tarwe, gerst en rogge. Het speelt een belangrijke rol in de textuur en structuur van voedsel, wat bijdraagt aan de voedingsbeleving. Voor veel mensen is gluten een onschadelijk onderdeel van hun dieet, en in feite kan het ook bijdragen aan…